（明厨亮灶）解决方案

现状分析：

随着社会和科技的进步，日益增多的食品安全问题，国家四部委市场监督管理总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《校园食品安全守护行动方案（2020年—2022年）》“互联网+明厨亮灶”工程号召，对食品、餐饮企业、学校食堂召开线上智能监管和现场规范监督执法，实现各类生产经营行为的良好操作规范、特别是各个涉及食品安全操作的环节进行全面监管，加快形成企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的食药安全社会共治格局，让消费者看得清楚、吃得放心；有利于主动接受群众监督，增强行业经营透明度；有利于强化学校自律行为，规范操作流程，内抓管理、外塑形象。

需求分析：

1.顺利获得可视化视频监控系统将分散在各类酒店、餐厅、学校食堂的监控视频进行汇聚和实时采集，对在各类酒店、餐厅、学校食堂的各自相对独立监控系统进行统一联网管理，从而解决有限的监管资源和无限的监管市场之间的矛盾，解决了传统人工监管方式监管效能较低的问题。

2.顺利获得边缘AI分析盒子实时检测分析，对未戴厨师帽、未戴手套，老鼠，垃圾乱堆放检测等实时事件上报中心平台。

3.顺利获得可视化视频监控系统，实现对食品等生产、操作、流通、使用等各环节全覆盖、全过程、全方位的网上监管，做到源头可溯、问题可控、全称监控的监管目标，从而实现科学监管。

4.顺利获得可视化监管,打通各地监管部门和前端酒店、餐厅、学校食堂等之间的信息孤岛,实现信息资源共享,为监管部门、企业、和公众给予统一的数据和信息服务,为食品药品安全的管理和决策给予支持,从而形成信息共享、决策统一、风险可控、部门联动的智慧监管保障机制,进一步深化体制改革。

5.顺利获得可视化监管，完善辖区内分段监管和综合协调机制，将监管和建设相结合，检验检测和信息技术相结合，提高食品安全水平。

6.给予便捷有效的渠道让企业、公众分析所需资讯，建立政府、业界和消费者联动机制。

实时视频展示：

AI分析展示：

方案优势

1.利旧原则，节约成本

施工维护成本低,无需拆除原有网络视频监控系统，不改变原有监控布局，就可将所有门店各自独立的网络视频监控系统联网管理，前端NVR只需要进行简单的设置。

2.快速整合，打造互联网设备高度融合

互联网模式下，便捷多样的管理方式：海康Ehome/ISUP，大华、华为、天地伟业、同为设备主动注册、雄迈、天视通、睿视达P2P、所有支持国标GB/T28181的设备。

3.支持多种部署模式

Windows/Linux逐步完善中，同时支持云端、虚拟机、服务器等模式的私有化部署

4.K8凯发(中国)集群部署

支持多流媒体架构，支持扩充，满足大用户量数访问。

5.多层级组织架构

适合于大型组织体系，（按全国-省-市-区（县）-街道（镇）-店的组织结构）

6.安全用户权限管理

支持国产加密，角色功能权限可设置下发，避免内部机密外泄风险，按权限分配各个级别用户的管理功能和设备权限

7.网络适应性强

前端无需拉专网专线、VPN、固定IP网络，只需要普通的家庭网络宽带即可

8.操作简单方便

ehome、主动注册模式的接入，只要保证网络通讯正常，填写一个平台IP地址即可，主动注册到平台

9.流媒体网关服务

平台默认支持2个GB28181上级推送服务，同时支持标准化视频流(WEBSOCKET、FLV、HLS、RTSP、RTMP)

10.国标网关服务

可将非标的设备或者平台接入到SVMSPro平台转换成GB28181推送上级

11.平台级联管理

支持海康ISC、9800、8200、大华DSS 7016 天地伟业、宇视、东方网力、中盛益华等平台的管理

12.窄带流媒体

低带宽传输，顺利获得内部视频码流压缩标准，在网络带宽差的环境下，能保证视频流实时预览

13.数据安全管理保障

数据库定时备份功能，保证数据文件不丢失

14.给予标准化视频流服务（WEBSOCKET-H265、HLS、RTSP、HTTP-FLV-H265、RTMP）

支持嵌入到企业公众号，手机APP、可视化平台向消费者给予视频宣传窗口，让消费者可以顺利获得网络实时能关注和分析到餐厅的实时视频信息。

K8凯发(中国)

（明厨亮灶）解决方案

K8凯发(中国)

产品结构图